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Definición

Es la cantidad de calor que se precisa para que una substancia aumente la temperatura 1 ºC en una masa de 1 gramo. Caloría es la cantidad de calor necesario para elevar la temperatura de un gramo de agua en un grado. Se expresa en calorías/gramo x ºC y se representa con la letra C.

Términos vinculados:

• Conducción
• Convección
• Radiación